真空パック&真空調理キット クリッカ CLICCA (真空調理レシピ付) CL2BP-3<大作商事ダイレクトショップ>


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SOUS-VIDE(スービー:フランス語)は、低温真空調理法のことで「焼く」「蒸す」「煮る」に次ぐ、第四の調理法として注目を集めている調理法です。世界中のシェフ達がこの真空調理法を導入することで、クオリティーの高い料理の出来を均一化し、食べ物本来の栄養と風味を損なわずに美味しい料理を提供しています。安価な素材であっても、衝撃的とも言うべき「味」「風味」「食感」の違いが生まれます。




食材を入れた袋を真空状態にすることで熱伝導を高め、約60℃〜100℃以下の低温でゆっくり加熱することで食材全体にムラなく火(熱)を通すことができます。プロが長年培った、美味しく仕上がる"食材への加熱技術"を真空調理で簡単に再現できます。袋に食材や調味料を入れ、空気を抜き、鍋に入れるだけ。真空調理に練習や技術は要りません。誰にでも簡単に出来ます。







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真空パック&真空調理キット クリッカ CLICCA (真空調理レシピ付) CL2BP-3

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